Гриби

Гриби - цінний поживний продукт, який володіє високими смаковими та ароматичними якостями. Гриби містять вітаміни, солі, жири, білки, глікоген і інші речовини. Усі гриби поділяють на три основних види: неїстівні, умовно їстівні, отруйні. Частіше за все в їжу використовують печериці, гливи, білі гриби, опеньки і багато інших. Гриби вживають у свіжому (відвареному, смаженому) вигляді і консервованому (сушені, мариновані, солені).