Овощехранилища

Овощехранилищами называют базы хранения и распределения овощей. Современные овощехранилища являют собой комплекс технических сооружений, к которым относятся камеры дозревания и хранения. Во время хранения в овощехранилищах овощи и фрукты взаимодействуют с окружающей средой в следствии чего происходят обменные клеточные реакции. Поэтому для эффективного хранения необходимо обеспечить помещения овощехранилищ сбалансированным соотношением температуры, влажности и циркуляции воздуха.