Свіже м'ясо

М'ясо розділяють на основні види: яловичина, свинина, баранина, птиця. З усіх видів м'яса виготовляють ковбасні вироби, напівфабрикати та інші м'ясопродукти. М'ясо та м'ясопродукти - найважливіше джерело корисних речовин для організму. М'ясопродукти містять найкорисніший вид білків, вітаміни групи В, залізо, калій, цинк. До м'ясопродуктів відносять як саме м'ясо забійної худоби і птиці, так і субпродукти з яких виготовляють різноманітні продукти харчування.