Молоко

Молокопродукти поділяють на групи: суцільномолочні продукти, сири, молоко, молочні консерви, молочно-білкові концентрати та молочні білки, сухі молочні продукти, морозиво, молочний цукор. До суцільномолочних молокопродуктів відносять питне молоко, вершки, сметану. Кисломолочні молокопродукти - це ацидофілін, йогурт, кефір, кумис, кисле молоко, сир. Молокопродукти є джерелом майже всіх видів вітамінів і містить мікроелементи, які беруть участь у побудові ферментів і гормонів.